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作者： 文章來(lái)源： 發(fā)布時(shí)間:2023-10-08 09:41:27 您是第0位瀏覽者 字體大?。?span id="kpe7v7ph" class="font">【 大 中 小 】 打印
俗話(huà)說(shuō)
“民以食為天,，食以安為先”
食品安全
關(guān)乎每個(gè)人的健康和生命
能否保障食品安全
讓人吃得健康,、吃得安全
對(duì)老百姓來(lái)說(shuō)是“天大的事”
隨著社會(huì)精神文明的發(fā)展,，物質(zhì)文明也極大豐富,，但是相對(duì)于食品數(shù)量和種類(lèi)的擴(kuò)張,，安全問(wèn)題始終是食品產(chǎn)業(yè)“成長(zhǎng)中的煩惱”,。各種食品安全問(wèn)題層出不窮,。在此背景下,，2013年食品安全法啟動(dòng)修訂，2015年4月24日,，新修訂的《中華人民共和國(guó)食品安全法》經(jīng)第十二屆全國(guó)人大常委會(huì)第十四次會(huì)議審議通過(guò),，于2015年10月1日起正式施行。新版食品安全法共十章154條,。通過(guò)9個(gè)數(shù)字帶您了解這部被稱(chēng)為“史上最嚴(yán)”的食品安全法,。
【1個(gè)概念】
《中華人民共和國(guó)食品安全法》中食品安全指食品無(wú)毒、無(wú)害,，符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求,，對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害,。
【2層含義】
“食品安全”的概念1974年由聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織提出,，包括廣義和狹義2層含義。廣義指食品的數(shù)量安全,、衛(wèi)生安全和發(fā)展安全,；食品安全法定義的食品安全則是一個(gè)狹義的概念,。廣義的食品安全強(qiáng)調(diào)了“量”的充足，而狹義的食品安全更重視“質(zhì)”的保障,。
【3個(gè)階段】
在我國(guó),，食品安全的發(fā)展大至經(jīng)歷了三個(gè)階段：
第一階段，新中國(guó)成立初-2003 原衛(wèi)生部時(shí)期
第二階段,，2003-2013 原國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局時(shí)期
第三階段,，2013-今 國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局時(shí)期 國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局時(shí)期
相關(guān)的法律也經(jīng)歷了1995年《食品衛(wèi)生法》----2009版《食品安全法》----2015版《食品安全法》這樣一個(gè)逐步發(fā)展和完善的歷程。
【4起典型食品安全事故】
多年來(lái),，食品安全問(wèn)題層出不窮,，其中2008年三聚氰胺奶粉事件影響之大、范圍之廣,，無(wú)出其右,，三聚氰胺事件嚴(yán)重沖擊國(guó)產(chǎn)奶粉市場(chǎng)，從某種層面上講推動(dòng)了食品安全法的出臺(tái),。
2011年震驚海峽兩岸的臺(tái)灣“塑化劑”風(fēng)波,，受塑化劑污染的問(wèn)題企業(yè)達(dá)294家，相關(guān)產(chǎn)品達(dá)973種,。
2014廣州女子肯德基吃出數(shù)條活蟲(chóng),。
2015年長(zhǎng)沙海關(guān)破獲一起特大走私來(lái)自美國(guó)等國(guó)家約800噸凍品 “僵尸肉”， “70后”豬蹄,、“80后”雞翅通過(guò)走私途徑,，悄無(wú)聲息地出現(xiàn)在百姓餐桌上。
2016年央視“315”曝光 “餓了么”“百度外賣(mài)”炒飯吃出蟑螂,、美團(tuán)外賣(mài)的“小饞貓吃出木炭”系列事件,，一下子將外賣(mài)食品衛(wèi)生問(wèn)題推到了風(fēng)口浪尖。
【5大亮點(diǎn)】
1禁止劇毒高毒農(nóng)藥用于果蔬茶葉,。
2保健食品標(biāo)簽不得涉及防病治病功能,。
3嬰幼兒配方食品生產(chǎn)全程質(zhì)量控制。
4網(wǎng)購(gòu)食品納入監(jiān)管范圍,。
5生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)轉(zhuǎn)基因食品應(yīng)按規(guī)定標(biāo)示,。
【6個(gè)相關(guān)概念】
1. 普通食品≠保健食品
2. 特殊食品=保健食品+嬰幼兒配方食品+特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品
3. 新食品原料：指在我國(guó)無(wú)傳統(tǒng)食用習(xí)慣的以下物品：動(dòng)物、植物和微生物,；從動(dòng)物,、植物和微生物中分離的成分；原有結(jié)構(gòu)發(fā)生改變的食品成分,；其他新研制的食品原料,。
4. 急性毒性：指機(jī)體（實(shí)驗(yàn)動(dòng)物或人）一次或24小時(shí)內(nèi)接觸多次一定劑量外源化學(xué)物后在短期內(nèi)所產(chǎn)生的毒作用及死亡。
5. 亞急性毒性：實(shí)驗(yàn)動(dòng)物或人接觸外源化學(xué)物14-30天所產(chǎn)生的中毒效應(yīng)。
6. 慢性毒性：實(shí)驗(yàn)動(dòng)物或人連續(xù)較長(zhǎng)期（相當(dāng)于生命周期的1/10,亦可以是終生）接觸外源化學(xué)物所產(chǎn)生的中毒效應(yīng),。
【7種嚴(yán)重違法行為】
01用超過(guò)保質(zhì)期的食品原料,、食品添加劑生產(chǎn)食品、食品添加劑,，或者經(jīng)營(yíng)上述食品,、食品添加劑。
02生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)超范圍,、超限量使用食品添加劑的食品,。
03生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)標(biāo)注虛假生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或者超過(guò)保質(zhì)期的食品,、食品添加劑,。
04生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)未按規(guī)定注冊(cè)的保健食品、特醫(yī)食品,、嬰配乳粉,，或者未按注冊(cè)的產(chǎn)品配方、生產(chǎn)工藝等技術(shù)要求組織生產(chǎn),。
05以分裝方式生產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉,，或者同一企業(yè)以同一配方生產(chǎn)不同品牌的嬰幼兒配方乳粉。
06生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)不符合法律,、法規(guī)或者食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品、食品添加劑,。
07生產(chǎn)食品相關(guān)產(chǎn)品新品種,，未通過(guò)安全性評(píng)估，或者生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品,、相關(guān)食品,，由縣級(jí)以上人民政府質(zhì)量監(jiān)督部門(mén)給予處罰。
【修訂8個(gè)相關(guān)制度】
1完善統(tǒng)一權(quán)威的食品安全監(jiān)管機(jī)構(gòu),。
2建立嚴(yán)格的全過(guò)程監(jiān)管制度,，強(qiáng)調(diào)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的主體責(zé)任和監(jiān)管部門(mén)的監(jiān)管責(zé)任。
3突出預(yù)防為主,、風(fēng)險(xiǎn)防范,。
4實(shí)行食品安全社會(huì)共治，充分發(fā)揮媒體,、廣大消費(fèi)者在食品安全治理中的作用,。
5突出對(duì)保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品,、嬰幼兒配方食品等特殊食品的監(jiān)管完善,。
6加強(qiáng)對(duì)高毒、劇毒農(nóng)藥的管理。
7加強(qiáng)對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品的管理,。
8建立最嚴(yán)格的法律責(zé)任制度,，加大違法者的違法成本和對(duì)違法行為的懲處力度。
【9句話(huà)掌握食安法】
食品安全可全程追溯,；
劇毒高毒農(nóng)藥有禁區(qū),；
網(wǎng)上售賣(mài)食品必須“實(shí)名制”；
轉(zhuǎn)基因食品需要按規(guī)定標(biāo)示,；
“食品添加劑”需載明,；
保健食品不得宣稱(chēng)能當(dāng)藥吃；
嬰兒乳粉配方必須注冊(cè),；
舉報(bào)食品違法將受保護(hù),；
賠償力度加大，沒(méi)有損害也要賠,。
食品安全監(jiān)管永遠(yuǎn)在路上,，
隨著全民參與意識(shí)的增強(qiáng)，
食品安全的“盲區(qū)”會(huì)越來(lái)越少,。
從田間到餐桌,，從牧場(chǎng)到廚房，
食品“進(jìn)口”安全之路會(huì)越走越順暢,。